六角坪
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茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用
炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些
待土豆炸致金黄色捞起 ,紧接着放入茄子块炸
炸软捞起
把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香
倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下
最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可
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