家常菜：比肉还好吃的蔬菜，鱼香茄子煲

厨房小帮手

                                                                                                                                               

食材：杭茄、红泡椒、猪肉糜、水淀粉、葱花、姜蒜末、豆瓣酱



做法：



1、先调一碗鱼香汁：老抽2：醋4：生抽2：白糖3。



2、红泡椒剁碎；杭茄切成条状；猪肉糜中倒入适量料酒，拌匀。



3、锅中热油，下姜蒜末爆香，再加入红泡椒末和豆瓣酱，翻炒至油色红亮，下肉糜。



4、放入茄条，倒入第一步调制的鱼香汁，翻炒入味，起锅前放水淀粉收汁。



5、另起一砂锅，烧热后放许油，将茄子倒入，煲煮至完全熟软。

                    

土家人

这个安逸