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秀山厨师俱乐部成立 旨在规范行业发展挖掘推广本土美食
6月12日，佳缘喜宴楼名厨荟萃，来自本地的80余名厨师齐聚一堂。当天，秀山厨师俱乐部召开首届联谊会，标志着该俱乐部正式成立。 在杨猛看来，这次联谊会意义非凡：一个资源共享、厨艺交流、挖掘推广本土美食的平台正在形成。 动因—— 工作难催生厨师俱乐部 杨猛是秀山厨师俱乐部发起人之一。同时，他也是一名厨师。从业18年来，他一直在外地从事烹饪工作。 2005年，杨猛返乡发展。可是，找工作却让他头疼不已。 “工作难找！”虽然，在朋友的介绍下，杨猛凭借自己不俗的厨艺水平很快找到了心仪的工作。不过，在求职过程中，杨猛发现，本地的业内信息平台几乎没有。 “从业人员自身素养、厨房设备设施良莠不齐。”工作期间，杨猛还发现秀山厨艺界跟外面尚有很大差距。 可不可以搭建一个行业平台？ 杨猛跟朋友聊起自己的想法，让他喜出望外的是，他的想法得到大伙极力支持。仅用一个月时间，秀山厨师俱乐部就成立了。 目标—— 挖掘推广秀山本土美食 “我们建起了厨师交流QQ群，平时大伙聊天交流感情。发布业内信息，实现资源共享。”杨猛介绍，俱乐部通过收集发布招聘、求职信息，为失业人员找工作提供快捷渠道。同时，俱乐部还发挥协调功能，统筹调配，实现从业人员合理分布，减少恶性竞争。 提高从业人员自身素养，也是该俱乐部努力的方向。 杨猛介绍，俱乐部还会定期开展活动，通过专业培训、相互交流，提高大伙厨艺水平。 其实，该俱乐部还有一个更大的“野心”。 “秀山本土美食很多很有特色，可是由于包装推广不够，无法向更广的市场拓展。我们俱乐部今后的目标就是挖掘推广好我们的本土美食。”杨猛表示，人多力量大，他相信，在秀山厨艺界同行的共同努力下，本土美食将会走向更大更广的市场。 声音—— 对行业规范有重要意义 “这是秀山厨艺界向规范化、标准化发展跨出的一大步。”秀山厨艺界前辈，现受聘于县职教中心厨艺班的任荣对该俱乐部给出肯定评价。 “每个厨师展示自己最拿手的一两道菜，让大家品尝，以竞技、以老带新的形式，取长补短，提高厨艺。”任荣还以实际行动对俱乐部提供支持。他表示，他会协调配合，为该俱乐部免费提供活动场地，定期举行竞技交流活动。 “之后，我们还会吸纳更多的从业人员加入，壮大我们的队伍。”得到大伙支持和各界肯定，杨猛信心满满。
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