坨坨肉的烹饪技巧

2817230868

       坨坨肉，秀山人摆酒筵席必须上的一道压桌荤菜，味道独特，老少皆宜，味美而不腻。看似一道简单的荤菜，很多大厨未必做得好。现在，听我来普及一下这道菜的做法。
      1:  肥瘦皆半的去骨猪鲜肉3斤，放锅里煮熟捞出，稍冷后切成坨。2:将锅洗净，烧热后，放入花生油3~4两，放入白糖适量，熬到变成焦糖色，倒入切好的坨坨肉迅速翻炒，上色均匀后加入适量水煮到熟透，放入盐、味精、鸡精、等调料入味后，起锅即可食用了。

超越

好有食欲哦。

三仙姑

看到都想吃！

为你服务

色香味具全

SHE

会写诗、会认古字、还会做美食，点赞！

三清方

安逸

将原创进行到底

楼主还是一位多面手哦！

国际米兰

建议加大茴香,香叶,姜蒜料酒,生抽,不必放鸡精味精!

阳光依旧

想吃

山里人

哇噻，我最喜欢的肉肉。今晚就去做。看起口水都流出来了。