秀城记忆――烙饼

二毛哥

        我家住在西街，这里又叫“老菜市场”。黎明破晓前，菜市天光墟的喧闹已经停息，当第一缕阳光洒向这古朴的街道，交易完成的人们已经坐在早餐摊前，正用食物来弥补这半夜的辛劳。上班、上学的大人与孩子，看似脚步匆忙，只是街边琳琅满目、垂涎欲滴的美食，拖缓了他们前行的步伐，必须买上钟爱的早点，一饱口福才会身心满足的离开。

        酣睡中的我，常常会被劈柴的声音所吵醒，那是父母亲正在为出摊做准备。他们经营着一个让我及老秀城人吃了十几年，现如今又回想了十来年的传统小吃—烙饼。

       揉好的面团已经发酵，炒好的五花肉哨子和上香葱，斡好面皮，舀上一勺馅，通过手指的快速掐拧，一个个圆圆的面团已摆满案台。天还未亮，锅灶已经支好。纯香的菜油涮在加热的铁锅上，面饼沾着热油与热锅相接触，不断的翻铲烙至两面金黄。五分钟，一锅饼已经烙好，趁热咬上一口，却是鼻中先闻到浓郁的馅香，既而才是口齿间绵软细腻的触感。

       儿时的西街是喧哗闹热的西街，是各种食材与食物汇集的西街。随着岁月的变迁，有的美食已经走出西街，而不管是否情愿，有的，却很难再寻踪迹，留存的，只是脑海中的那一份记忆。

      （想再次寻回记忆的，欢迎添加本文作者微信号：6316868【金粉四家】二毛哥）

秀山西街

好吃。。

二毛哥

秀山西街 发表于 2016-4-22 13:50
好吃。。

好七豆来七

边贸家电

香！

秀山百姓2016

街上也有卖的，经常喜欢吃。

二毛哥

正宗西街老字号烙饼。。。敬请期待！人是哪个人，味是哪个味，只是在是哪个地方。

二毛哥

正宗西街老字号烙饼重出江湖，敬请期待！人是哪个人，味是哪个味，变的也就是灶台跟地方。

为你服务

安逸。味道搞好点哦

二毛哥

为你服务 发表于 2016-4-22 15:46
安逸。味道搞好点哦

就是原来哪个味，记忆中留存的哪个味