秀山小吃米豆腐（早期文字）

金弹子

秀山小吃米豆腐

中国是个崇尚吃的国度。尤其是那些地方小吃，能引起人们多少向往和怀念。秀山小吃中，米豆腐算是一绝。

秀山米豆腐，食者女士居多。挎一只坤包在肩，右手拇指与食指轻拈一支竹签，小指得意地翘起如兰花，煞是好看。签一粒细碎，醮了各式香辣的汁液，白肤红妆，往嘴里送时，并不直接塞入，只伸出二寸舌头来，捕获竹签上的那粒美味，舌回口中，独享滋味。那情那韵，似乎不能与外人道，令看者口中生津。吃那小小一碗，竟也可用去半个时辰。

在秀山吃米豆腐可太容易了。县城满街推食柜叫卖的，那是游摊；白天或者晚上在某个固定的街边或者路口设了摊位的，是坐摊。如果摊主的手艺不错，生意自然就好，便会有固定的食客群，有了食客群，便可租个门面，开个米豆腐店。不大的县城，有那么三五家门店，总是食客如云的。迎凤路民族中学附近的米豆腐店，惹了不少的老师和学生前去光顾。还有环城南路卫校门诊附近的店，也不马虎，逛街一圈的女士们，常会驻足小店，一来歇歇脚，二来签一小碗米豆腐品尝，其乐怡然。

秀山米豆腐好吃，妙处尽在那海椒上。待你在摊边落座，摊主为你抓一把切碎的颗粒，问你：”你要吃哪样海椒？”如果你还无从选择，他会告诉你不如一样放一点，哪种好吃你再吃那一种，便会给你介绍：这是木桨花的，这是豆厮的，青椒的，红海椒的……云云。也有不太讲究的摊主，把几种味道的海椒合在一起，制成一种杂烩，不给食者选择，所以生意并不怎么好。但凡有固定食客群的店主，那海椒的制作定会有绝活，他们把海椒汁分类的制好收着，只调出少许供食客取用，取完再调。至于那令无数米豆腐爱好者神往的海椒汁的调制方法，各家均有绝窍，却不轻意示人的。当然也有转弯抹角地学了几招的，回了家调制出来，切一盘米豆腐颗粒，自家慢慢品尝。这样的人多了，便造成秀山人似乎家家爱吃米豆腐，女士个个能调米豆腐海椒了。

但街上的米豆腐生意依然好。到处可以看到女士们兰花手中的竹签轻快地在她们的舌间跳跃。满街飘散着米豆腐的辣香味儿。


后记：这是早些年辰写的几个字，差不多都遗忘了，今天搜索，在网上还在，再一次发上来雀盘。
http://home.51.com/har166/diary/item/6827978.html

夜归人

安逸，看起豆口水滴答的。改天再去搞点山豆腐的原创发上来撒。

SHE

很正宗的文字表达。

管我叫啥子

烟弟弟

土家人

发这些看起就想吃，

大农民

看完了，马上去吃了一盘米豆府，过瘾

偷偷爱上你

昔之珠宝

我想吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

超越

怕冷就暂时不吃了。