秀山的西门塔尔，牛！

泉水

月初一日 ，偶然到渝秀市场路过，见一专门卖牛肉的店，刚站在店前，一正在买牛肉的老人就直对我介绍说，这个牛肉干绍，味道好，而且又还便宜。随后，一个店里男的马上接着说道，这是我们自己喂、自己宰杀的牛肉直销店。后来得知，给我介绍的这个男的叫陶伟，是长态丰农业开发有限公司的负责人之一。他还对我说，若有兴趣，有时间可以到我们养殖场去看看。


基于上述，昨天，专门跑到位于龙池的长态丰农业开发有限公司，去看一看这个养殖场。

这个养殖场其实很好找的。到龙池后，往川河盖方向走，从龙池街上上行不足1公里处，右边有一广告牌前有一条岔路，由此而上。

泉水

在这里可以看到龙池街上全景。

泉水

上得坡顶，看到一围墙，中间大门已打开（之前打了电话的）。据场长孙远志介绍，为了养殖的牛的安全，平时外来人员是不能随意进入的。

泉水

这是从场部办公场地到养殖场地的硬化路面。

泉水

目前，所有养殖的西门塔尔牛都是在这个区域进行。目前的规模为年出栏2000余头，每期可养殖600余头，每年可出三至四批。根据该公司的发展规划，在我县另再建2个养殖基地，在2016年达到年出栏1万头。

白糖水

泉水

我们到达时，场内正在给牛定期消毒。据场长孙远志介绍，秀山的西门塔尔牛的养殖规模目前在武陵山区算是最大的。这些牛全部是从该公司的内蒙基地运过来的，选择运过来的牛，都是健康、健壮的牛，虽然长途运输，但路上损失非常少。

泉水

养殖场内部。

泉水

百度百科：西门塔尔牛
西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

泉水

该场实行标准化养殖，每一头牛都有专门的耳标。