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炒包谷泡----现在比较少见了

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发表于 2015-1-6 14:07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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提起炒包谷泡，可能大家都知道。就是用一个特制的机器，装上包谷后不停的摇动，十来分钟后，打开阀门，“嘭”的一声，包谷泡成了。大人小孩跟到抢起吃，这种场景，现在已经很少了见了。 这次有幸在清溪场镇，遇到了一个炒包谷泡的，便用相机记录了下来。
炒包谷泡4aa.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:08:20 | 显示全部楼层
抄包谷泡的师傅，先将每家每户拿来的包谷簸一下，去除壳灰。炒包谷泡是每家各自拿柴火和包谷，师傅只是收取炒的工钱。
炒包谷泡10.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:08:45 | 显示全部楼层
然后用一个喝水的盅，作为量具，一次炒一盅，一盅五元钱。
炒包谷泡16.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:09:53 | 显示全部楼层
将盅里的包谷倒入机器里
炒包谷泡8.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:13:28 | 显示全部楼层
放入少许糖精（不能放白糖，因为白糖要粘锅）
炒包谷泡5.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:13:59 | 显示全部楼层
用力将机器盖子拧紧，要费点力气，
炒包谷泡6.jpg
炒包谷泡7.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:14:33 | 显示全部楼层
然后将机器罐子放上火炉
炒包谷泡1.jpg
炒包谷泡18.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:16:09 | 显示全部楼层
架火炉上不停的摇动，好让机器罐子受热均匀
炒包谷泡2.jpg
炒包谷泡19.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:17:02 | 显示全部楼层
当机器上的仪表显示罐内的气压达到一定指针时，即表示大功告成
炒包谷泡13.jpg
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 楼主| 发表于 2015-1-6 14:17:36 | 显示全部楼层
将机器罐子提起，放在早已准备好的地方，手脚 并用，准备开阀
炒包谷泡21.jpg
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