回复“冰雨黯然”关于贺龙吃的“神仙菜”的来历

18983567881 · 发表于 2015-7-20 13:08:55

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感谢“冰雨黯然”朋友给小店提出的宝贵意见！

首先回复朋友指出的几个问题：

1、我们老宅飘香卤，在管理上要求每日上架的产品每种必须经技术主管试吃满意才能上架。但不排除我们管理上的百密一疏，导致有不满足顾客需求的产品上架。小店虽新开业但绝不回避自身可能存在的问题，不管朋友所指问题是否属实，我们都当确有其事，认真排查、改进！

2、莫论泱泱中华，就是我热爱美食的秀山人士，对美食的评价都有各自独特的见解，有的喜欢浓烈香辣、有的偏好淡雅香醇；有的更重色相、有的青睐不加色素的原生态......。我们的菜品也确需要在保持自身特色的同时，不断追求满足更多不同口味顾客的需求。

3、俗话说“高手在民间！”朋友说自家卤的更好吃，可能你家的卤方确有妙处，我们“老宅飘香卤”仍在不断搜集各家良方，不断改进、创新。朋友若有兴趣，我们竭诚欢迎您将自家的技艺或产品给我们指点、展示一二，小店感激不尽！也可共同促进我们中华传统美食不断传承发展！

4、“冰雨黯然”朋友作为第一个给小店提批评建设意见的顾客，我们十分珍视和感激，因为对于真正想做良心食品，想把产品销的更远更广，想把自家的祖传技艺发扬光大的“老宅飘香卤”而言，批评意见更可能鞭策我们时刻重视生产工艺、改进产品质量、满足顾客需求。

5、作为对您宝贵意见的点滴回报，本店决定，7月21日全天9.5折酬宾，凡到店顾客均可获免费礼品一份。欢迎“冰雨黯然”朋友再次来店品鉴！欢迎广大新老顾客到店品尝、选购。

18983567881 · 发表于 2015-7-20 13:16:58

背景故事一则：
为说明“老宅飘香卤”与贺老总的渊源，我这给大家分享一个历史小典故：“老宅飘香卤”的起源“贵州松桃田家卤菜”早在清末明初已享誉三省，当年贺老总带领红军驻扎松桃、酉阳南腰界等地时，“田家卤菜”当时的掌门人田应武先生（系老宅飘香卤创始人程祖富先生外祖父）曾奉命每逢红军打牙祭时配送“田家卤菜”给将领佐餐。一次田先生送菜时，其三儿跟随左右（时年尚幼），贺总司令吃的高兴，遂兴起将自己的一方镇纸爱石赠与田先生三儿，励其发奋图强，将来成为保家卫国的栋梁！当年红军驻扎过的南腰界桶子屋（毗邻南腰界红军革命纪念馆）的女主人即田应武先生的亲幺妹田贵芝老人至今仍然健在，也是那段峥嵘岁月的见证人之一，感兴趣的朋友还可亲历探证。