冬天宁可不吃肉，也要吃这个东东

麦田守望者

天冷了，朋友圈一片热气腾腾的画面，大伙儿都不约而同地进入了火锅季，隔着屏幕都能闻到香味
缺少火锅的冬天是不完整的，缺少菌菇的火锅也是不完整的。平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇......不往里丢上几样，总觉得少了那一点“鲜”。
俗话说，“要想身体好，菌菇是个宝。”菌菇不仅味道鲜美，更是养生好物，冬天吃它特别合适~
冬天宁可不吃肉，也要吃菌菇
菌菇向来被视作“山珍”，名为素菜，口感近似于肉食，柔韧嫩滑。
从营养的角度看，菌菇的蛋白质含量高于大多数植物性食物，可以和肉类媲美，同时脂肪含量低（通常低于1%），是减肥人群的理想食物。
另外，菌类富含维生素，对夜盲症、口角炎、佝偻病、软骨病等有一定的预防作用；其矿物质元素含量较高，例如钾、钙、锌、铁等。
多数食用菌含有水溶性多糖和酸性多糖，有一定的降胆固醇、控血压、防癌的作用，还能增强免疫力。冬春季节常吃菌菇，有助于预防感冒。