红枣、红糖、菠菜真能补血？

麦田守望者

说起补血的食物，红枣红糖俨然已经成为大家所公认的“补血佳品”。只要你稍微有点“贫血”症状，就会有人让你多吃红枣多喝红糖水。
可红枣、红糖水真能补血吗？
首先你要知道，铁元素是合成红细胞的重要元素，缺铁很容易造成贫血。而绝大多数的贫血都属于缺铁性贫血。
据世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
所以，这种情况下要补血，就先得补铁，说补血实际上补的是铁。
而一说到补铁，大家的直接反应大概是：吃菠菜啊，用铁锅炒菜啊之类的。可这些方法真能补铁补血吗？
别急，今天小编就把这些补血补铁的说法，一个个给你说清楚
红枣：看起来红，可没多少“铁”
红枣中的铁含量是2.3毫克/100克，与猪肝的铁含量（22.6毫克/100克）相比，优势并不大。
而且，红枣中的铁主要是非血红素铁，这种铁的人体吸收率一般低于10%。所以，在吸收利用这一环节，红枣“铁”打了个败仗。
吸收率低，那多吃点总可以吧？
按非血红素铁的最大吸收率10%来算，女性一天的需铁量是20毫克，也就是说，一天要吃大概8.7千克，也就是接近17斤半的红枣，才能保证每天铁的需求量。你一天能吃这么多红枣吗？
可能有些朋友会说，听了这么多年的“红枣补血”，难道都是骗人的？这里其实需要分清两个概念：补血和补气血。
补血，是从西医角度来讲，实质是补铁。上面提到的缺铁性贫血，在生活中比较常见，很多人是由于营养不良或者消化吸收的问题，出现缺铁而引起贫血。
补气血，是中医上的说法。脾胃是气血生化的源头，红枣能健脾益胃，使人体的生血功能好，进而能让人体气血足的作用。
所以，红枣拿手的其实是补气血，而不是补血。
下面，小编顺便给大家介绍几种红枣的养生搭配
1. 红枣+当归：润肠通便
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
2. 红枣+枸杞：美容养颜
材料：红枣、枸杞适量。
做法：先将红枣和枸杞洗净放入锅中，再加入少许红糖，煮开后转小火5分钟后饮用。
3. 红枣+首乌：益精血
材料：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
做法：先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
4. 红枣+旱莲草：滋补肝肾
材料：鲜旱莲草50克、红枣20个。
做法：先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。

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