冬季进补好口子，但不是羊肉！

麦田守望者

一说冬季吃肉进补，很多人的第一反应是吃羊肉。想必大家都听腻吃腻了吧？！那么，今天小编给大家推荐两个不一样的！
1. 牛肉
中医认为，牛肉有补益脾胃、化生气血、强身壮骨的养生功效。“功同黄芪”便是用来赞美牛肉之效的。
因此，牛肉适合脾胃虚弱、气血不足者食用，尤其是大病初愈、精神体力刚刚恢复者。
不过，需要注意的是，牛肉肉质较为紧实，脾胃虚弱的人食用后不好消化，建议食用嫩牛肉汤。
鉴于牛肉偏温热，吃多了易上火。因此，吃牛肉时可与寒凉食材相搭配，譬如白萝卜、西红柿等。
白萝卜为辛凉之性，西红柿为酸凉之性，和牛肉一同炖煮，可解牛肉之热，因此吃了也不会上火。
注意：牛肉偏温燥，发热患者不要食用。
在这，小编推荐一个牛肉食疗方~

天麻牛肉煲土豆
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20克，姜10克，葱15克，盐5克，油适量
做法：
· 将天麻烘干打成细粉，牛肉和土豆洗净切块，姜切片，葱切段；
· 炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分钟即成。
食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。
养生功效：此方载于《中国药膳大典》，可补肝肾、宁心神、益气血，适用于失眠者及神经衰弱者。
2. 鹅肉
中医认为，鹅肉味甘，性平，可益气补虚，和胃生津。
而从营养学角度来看，鹅肉高蛋白、低脂肪，且其所含脂肪为单不饱和脂肪酸，有助于保护心血管。
鹅肉及鹅内脏（心、肝等）含有丰富的维生素A、E、B1、B2、C，以及铁、磷、钙、硒等矿物质，尤其适合贫血、视力不佳、发育不良、体质虚弱者食用。
另外，冬季寒冷时吃鹅肉，还可防治感冒和急慢性气管炎。
至于鹅肝酱，营养丰富、质地细腻、口味鲜美，更有“人体软黄金”之称。
注意：脾胃阳虚，或湿热内蕴，或皮肤疮毒者，不宜食用鹅肉进补。