常吃白菜4大好处,立冬后吃效果更好

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发表于 2018-11-9 10:00:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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俗话说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。说到冬季蔬菜,人们最先想到的一定是大白菜。虽然现在的蔬菜种类非常丰富,但大白菜依然是冬季的最佳选择。

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吃白菜,可获4大好处1、白菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道的蠕动,维护肠道的健康。
2、白菜中含有大量的水分,水分的含量高达95%,因此在干燥的冬天吃些白菜,能滋阴润燥。
3、白菜含有大量的维生素C、E等物质,能够补充人体维生素,起到美容养颜的功效,从而延缓人体的衰老。
4、白菜中含有钼元素,这一种物质能抑制硝酸亚安的生成,从而起到预防癌症的功效。

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好白菜要怎么选?大白菜的生长期有早、中、晚三种,叶球颜色有白色、青色和青白色之分。
9~10月份上市的白菜属早熟品种,其叶球颜色有淡绿、黄绿或白色三种,菜小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,不耐贮藏,宜随吃随买。
11月份上市的白菜属晚熟品种,其叶色青绿,叶肉厚,组织紧密,韧性大,不易受损伤,耐贮藏,故又称“窖白菜”。
选购大白菜时,主要看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度,以叶色新鲜、外表无损伤的为好。不过,大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者,不可多食。

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食谱推荐:白菜炖猪肉食材:大白菜1棵,猪肉500克,香葱1根,料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。
做法:
1.将大白菜洗净切块备用,猪肉切块后用开水烫一下后待用;
2.将所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;
3.放入大白菜煮到肉酥菜烂,并且汤汁快要收干的时候,加入少量的淀粉勾,再撒上葱就可以出锅了。
营养点评:养胃生津,除烦解渴。
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发表于 2018-11-9 15:07:27 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-9 23:18:57 | 显示全部楼层
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