吃红苕的学问

麦田守望者

红薯相信大家都不会陌生，是我们常见的粗粮之一，也被人叫作“地瓜”、“甘薯”等，不管是直接蒸、煮粥吃，还是在大街上看到的各种烤红薯，它的味道让都人无法抵抗。

但如果你觉得它只是好吃而已，那就大错特错了，红薯的食疗效果同样非常棒，毕竟，它还有着“土人参”、“长寿食品”的一类称号。

1、吃红薯能让便秘得到改善：

在这个时代，便秘已经成为了很多人的困扰，而适量的吃点红薯是可以缓解便秘的，这是因为红薯中含有大量的膳食纤维和果胶，而这两种成分都能够促进肠胃蠕动、调节肠道中的有益菌群，从而就能改善便秘的症状。

2、吃红薯有益于心脏：

红薯中含有很多对身体有益的营养物质，如β-胡萝卜素、钾、维生素C，维生素B6等，这些都能对预防心血管疾病起到很的预防作用，比如说钾，人体血压和心脏的功能要是靠钾来维持，所以吃红薯对心脏是很有好处的。

3、吃红薯能辅助控血糖：

适当的食用红薯有可以起到辅助控血糖的作用。当2型糖尿病患者服用红薯提取物后胰岛素敏感性提高，血糖自然就更容易被控制了。另一方面，红薯营养学家视为一种营养均衡的食物，几乎没有脂肪和胆固醇。

4、吃红薯有利于减肥：

现代人的油脂摄入量太大，而运动量又太小，所以很容易肥胖，引起“富贵病”，而红薯的热量很低，只有大米的1/3，且饱腹感很强，特别适合减肥者食用。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美呢。

红薯虽好，但爆炸营养课堂的营养师提醒您：也要注意以下两个禁忌：

1、红薯不能多吃：一种食物再好，也要控制好量，红薯也是一个道理，红薯如果吃得太多，会使人腹胀、打嗝、放屁。另外，相比小麦水稻，番薯的蛋白质含量低，最好是部分替代谷类，不要红薯当唯一主食哦。

最新的中国居民膳食指南推荐：每天摄入薯类50～100g，100g番薯大概也就一个大鸭蛋那么大。

2、红薯最好不要吃皮：很多人吃红薯的时候都会不经意的把皮一起吃了，这样其实是不对的，薯皮中有较多的生物碱，吃了稍微多点很可能会引起胃肠不适；而且，番薯在生长过程中容易发生黑斑病，所以吃红薯的时候最好还是不要吃皮了。

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