喝“西嫂陈酿”，嗨翻大寨

SHE · 发表于 2017-7-9 10:23:15

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清溪镇大寨，是我县最大、保存最完整的木屋民居群落，每天都有游客慕名而去。
大寨人喝得酒是出了名的。2013年我、金弹子、lfs1980等第一次去大寨采风接触的就是大寨“酒仙”级人物杨通衢，从他及其母亲那里我们认识了大寨、了解了大寨。金弹子也绘声绘色地写了一篇关于大寨的文字，在网络媒体推广了大寨。此后，大寨发生了深刻的变化。
如果说大寨木板房群落是它的景观，酒就是大寨的一个符号，植根于每个家庭、每个男人身上的鲜红印记，也是大寨人引以为豪的标记之一。我每年必去大寨一次，每次必然要为推广大寨写几个文字，为大寨的变化而感到欣慰。
杨通衢是大寨的煮酒世家，当年煮酒，主要是为自家享用，仅供乡邻；随着大寨知名度的提高，游客越来越多，大寨也需要一款拿得出手的东西来供游客赏玩，于是，老杨就想到了他家的酒——这个大寨的标记和符号。他投入了20多万，，在山边挖了个能够装50万斤酒的酒窖，并改造了他的酒厂和设备，并主动将产品送检，得到了权威认可。——这就是大寨的老窖——西嫂陈酿。
所以，凡来大寨玩耍的人，凡走进老杨家的客人，都要喝得二篇二篇的起阳斜了才回得去。老杨晓得，光有酒是不够的，还要有下酒菜，他就搞起了“三个一”工程：一壶西嫂陈酿、一块土猪腊肉、一钵大寨土鸡汤。
来到老杨家，保证你吃得喝得你满载而归。
昨天，从县城去了一伙餐饮界老板，挤爆了老杨家，满满的六桌还没够，至少还有两桌甩在一边。本来是准备摆在院坝上嗨起来，好拍几张热烈的场面图，但是火辣辣的太阳太大了，遭不住，只好展在堂屋去摆四桌，堂屋前的吞口上摆两桌，虽然整体场面没拍到，但单个的图片还是有几张的，他们都是谁？我也认不到，图片发出来，你们各去认。大家汗水喝得八颗八颗滴滴，直叫得男欢女爱喊得那个的爽！
昨天，一壶“西嫂陈酿”、一块土猪腊肉、一钵大寨土鸡汤，几十个餐饮界老板，可谓嗨翻了大寨！