排骨要怎么炖才软嫩不塞牙？吃货，学起来吧！

厨房小帮手

                                                                                                  

分解步骤更清楚

用料：

400克排骨、250克大米、一匙蚝油、一匙料酒、一匙麻油、两匙生抽、半匙糖、两匙水、一匙油、一匙半豆豉、一匙蒜末、一匙辣椒末、一匙生姜末、一匙玉米淀粉、一匙油、300毫升水

第一步，准备食材

1.250克大米洗净浸泡，20分钟

2.小碗中倒入一匙蚝油，一匙料酒，一匙麻油，两匙生抽，半匙糖，两匙水，一匙油，一匙半豆豉，一匙蒜末，一匙辣椒末，一匙生姜末，搅拌均匀。

3.400克排骨，加入一匙玉米淀粉，腌制半个钟

4.将泡好的大米放入大碗中，倒入一匙油和300毫升水，入竹笼中，蒸15分钟

5.放入腌排骨，倒入酱汁，再蒸15分钟即可。

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