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标题: 鱼香肉丝才是川菜的经典 [打印本页]

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作者: 厨房小帮手    时间: 2017-3-30 17:35
标题: 鱼香肉丝才是川菜的经典
                                                                                                                                               
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食材：瘦肉，小葱，生姜，蒜，木耳，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱，水，油，酱油，糖，盐，胡椒

做法：
1、将小葱、姜和蒜剁碎。将蒜苗切小段。猪肉、木耳和红灯笼椒切成细条。

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2、在一个大碗中，混合猪肉和鸡蛋。然后倒入油和淀粉。搅拌均匀。

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3、在炒锅中倒油，大火加热。翻炒猪肉，将些许鸡蛋淀粉的混合物留作后用。
4、猪肉炒熟后，倒出备用。

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5、大火加热炒锅，倒入小葱、姜和蒜翻炒。
6、倒入豆瓣酱和腌辣椒、红灯笼椒、蒜苗、木耳。

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7、将炒好的猪肉倒回锅中。加水、糖和酱油，搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。若喜欢，可以将鸡蛋淀粉混合物倒进去增稠酱汁。
                    

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作者: 超越    时间: 2017-3-30 18:00
晚上回家试一试。

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作者: 麦田守望者    时间: 2017-3-31 14:26
这个菜不合我的口味

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作者: 为你服务    时间: 2017-4-1 09:28

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